Чем порадовать на Новый год родных? Вкусных блюд на праздничном столе было достаточно, но так хочется новые закуски на Новый год сделать яркими, аппетитными и вкусными!
Такие оригинальные, красивые, немного необычные и необыкновенно вкусные блюда станут украшением застолья и помогут создать атмосферу праздника.
Пусть первыми на стол отправятся яркие фаршированные помидоры, разрисованные, как Деды Морозы.
Яркие, аппетитные и вкусные закуски на Новый год
Закуска из помидор «Дед Мороз»
Вы потратите минимум времени – всего за четверть часа на столе появится чудесная закуска, важно сделать ровно столько «Дедов Морозов», сколько у вас будет гостей.
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Помидоры небольшие
- Сыр – 100 г (на порцию из 5 помидор)
- Чеснок – 1 зубчик
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Майонез — 2 столовых ложки
Приготовление:
- Куриные яйца отварить, очистить, натереть на крупной терке.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- С помидор снять крышечку, убрать мякоть.
- Смешать сыр, яйца и майонез.
- Заполнить помидоры начинкой, накрыть крышкой.
На «лице» Деда Мороза нарисовать при помощи кондитерского мешка, заполненного начинкой – бороду, усы. Вместо носа – зернышко граната, глазки – две горошинки перца. Если помидорина не желает стоять на тарелке, то можно немного срезать и донышко.
Вокруг уложить веточки петрушки или укропа.
Заливное из куриного мяса
Для приготовления заливного используйте куриные наборы, добавьте в бульон пару куриных грудок – чтобы в заливном было мясо. Готовится закуска около двух часов.
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриный суповой набор – 0.5 кг
- Куриная грудка – 0.5 кг
- Желатин – 20 г
- Морковь – 1 штука
- Желтый болгарский перец – 1 штука
- Репчатый лук – 1 штука
- Зеленый горошек – 2 столовых ложки
- Специи – соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Сложить в кастрюлю куриный суповой набор и грудку, положить луковицу, варить около часа.
- Желатин замочить.
- Бульон тщательно процедить, охладить, смешать с желатином.
- Отварить морковь, очистить от шкурки. Нарезать красивыми колечками, цветочками.
- Перец нарезать на ломтики, тонкие веточки.
- Разобрать мясо и уложить в порционные тарелочки.
- Украсить цветочками из моркови, веточками перца и зеленым горошком.
- Залить бульоном.
- Перед подачей на стол – перевернуть заливное, украсить веточкой укропа.
Новогодний печеночный паштет
Эта закуска считается традиционной в Великобритании, давайте сделаем паштет из куриной или гусиной печенки таким же вкусным, как у англичан.
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная (гусиная) печень – 300 г
- Сливочное масло – 50 г
- Репчатый лук – 1 штука
- Специи – соль, перец
- Растительное масло
Приготовление:
- Печень аккуратно очистить от пленочек, удалить (если есть) желчь, промыть, мелко нарезать.
- Репчатый лук нарезать на мелкие кусочки.
- Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук, добавить печенку, жарить около десяти минут, следить, чтобы не пригорела.
- При помощи блендера довести печенку до однородного состояния, добавить сливочное масло, посолить и поперчить. Еще раз тщательно перемешать.
- Выкладывать на тарелку при помощи ложки, украсить веточками укропа или долькой лимона. Можно положить сверху пару зернышек граната.
Зеленые огурцы, фаршированные икрой
Закуска смотрится очень эффектно, готовится всего за четверть часа. Поставьте яркие новогодние закуски рядом: красивые зеленые огурчики и закуска «Дед Мороз» — великолепное сочетание цветов и вкусов!
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Свежий огурец – 1 штука
- Куриные яйца – 2 штуки
- Красная икра – 50 г
- Зеленый лук
- Майонез – 1 столовая ложка
- Специи – соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Снять с огурца тонкие ломтики при помощи овощечистки.
- В мисочку вбить куриные яйца, тщательно перемешать, добавить соль, приготовить из полученной массы куриные оладушки, обжаривать с обеих сторон. В массу можно добавить немного крахмала.
- Готовые блинчики мелко покрошить, смешать с майонезом.
- Из тонких ломтиков огурца сделать рулетики или кулечки, положить внутрь готовый фарш из яйца и майонеза, связать (скрепить) перышками зеленого лука.
- Верх украсить красной икрой.
Канапе – вкусные шпажки с виноградом
Закуска к новогоднему году обязательно должна быть очень красивой и безупречно украшенной. Что может быть вкуснее сыра с ягодкой винограда?
Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Сыр камамбер – 100 г
- Груша – 1 штука
- Виноград без косточек – 100 г
- Шпажки